Posts tagged ‘Muffin’

Sekt-Zitronen-Muffins

Am Samstag hab ich ganz viele Muffins gebacken, darunter waren auch leicht abgewandelte „Sekt-Zitronen-Muffins“ von Elkjoes Muffin Paradies.

Zutaten
100 ml Sahne
300 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
120g Butter
2 Eier
120 g Zucker
1 Teelöffel Zitronenschale
120 ml Sekt
ca. 100 ml Zitronensaft
(mehr …)

Dienstag, 1. Juni 2010 at 9:20 pm 1 Kommentar

Rum-Muffins

Heute habe ich ganz viele Muffins gebacken, darunter waren auch „Rum-Muffins“ Variante 2 von Elkjoes Muffin Paradies.

Da sie mich nicht sonderlich überzeugt haben (obwohl ich Rum ja eigentlich mag) und unter meiner Familie nur auf Ablehnung stieß, habe ich mir gedacht, ich liste mal nur die Zutaten auf und bei interesse kann man ja selber nachlesen 🙂

Zutaten
400 g Mehl
3 Esslöffel Kakaopulver
2 Teelöffel Backpulver
250 g Butter
4 Eier
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
150 ml Rum

Samstag, 29. Mai 2010 at 9:26 pm Hinterlasse einen Kommentar

Krümmelmonster-Muffins

Also hier nun eine Bastelanleitung für die Krümmelmonster-Muffins, welche ich mit in die Uni genommen habe.

Man nehme:

12 Muffins
1/2 Pkg. geriebener Kokos / Kokosstreusel
blaue Speisefarbe (flüssig)
1 Pkg. Marzipanrohmasse
24 Schokodrops
12 Zahnstocher
12 Kekse (Je nach Größe evtl. auch nur 6)
„Klebstoff“ z. B. Puderzucker oder Buttercreme

(mehr …)

Mittwoch, 3. März 2010 at 4:41 pm 3 Kommentare

Chocaholic – Muffins

Morgen ist ja Samstag, ich bin auf einer Hochzeit und deshalb gibt es bei mir keine Lunchbox. Dafür möchte ich euch ein paar leckere Muffins zeigen, die ich vor kurzem gemacht habe: Chocaholic-Muffins von ElkJoes Muffin Paradies

Zutaten:
250 g helles Dinkelmehl (ich hab Weißmehl genommen)
2 1/2 TL Backpulver
1 TL Sojamehl, vollfett mit 2 EL Wasser verrührt (oder 1 Ei)
30 g Kakao
abgeriebene Schale einer Orange
1 Milka Vollmilch-Schokolade, klein gehackt
1 Pck. Schokoladentropfen
1 EL Rum oder Amaretto
125 g Crème fraîche
90 ml Wasser
90 ml Sahne
90 g Butter, zerlassen

Für die Deko habe ich verwendet:

1 Orange
1 Pkg. Vollmilchkuvertüre
etwas Schokostreußel
Zahnstocher

(mehr …)

Freitag, 22. Januar 2010 at 9:38 pm 1 Kommentar


Kategorien