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Paprika-Mais-Salat mit Käse

Hier noch ein leckeres Rezept von meiner to-cook-Liste, das ich in der Lunchbox #59 das erste mal verwendet habe:

Zutaten

140g Mais (Konserve)
150g Paprika, rot
30g Käse
30g Zwiebeln
15ml Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Paprika

dazu Brötchen

 

Zubereitung

  • Mais mit Flüssigkeit in eine Schüssel geben.
  • Paprika putzen und klein schneiden.
  • Käse würfeln.
  • Zwiebeln schälen und würfeln.
  • Alle Zutaten mit dem Essig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Dazu ein Brötchen essen 🙂

Freitag, 29. Oktober 2010 at 9:25 pm 2 Kommentare

Lunchbox #59

Soo, hier noch mein Essen für heute. Eigentlich sollte ich ja schon in der Uni sein, aber ich habe beschlossen es heute ruhig anzugehen und mit dem Auto zu fahren … Bahnstreiks (und Faulheit) und so 😀

Es gibt als Mittagessen Nudeln mit Tomaten-Mozzarella Sauce und Gurkensalat. Als ZMSZ Apfel mit Studentenfutter und als Abendessen (hey ich bin erst um ca. 21 Uhr wieder zu Hause) gibt es ein Paprika-Mais-Salat 🙂

Dienstag, 26. Oktober 2010 at 9:31 am 3 Kommentare

[Vorspeise] Füllhörnchen „Italia“

Also, wie versprochen hier das Rezept für die Füllhörnchen:

Zutaten

Für 2 Stück / Portionen

  • zwei Halbkreise Blätterteig
  • 1 TL Mais (Dose)
  • 1 Artischockenherz (D0se)
  • 1 – 2 Sardellen (geht auch gut ohne)
  • 1 – 2 TL Tomatenmark mit Basilikum

Zubereitung

  • Mais abtropfen lassen
  • Artischockenherz klein schneiden
  • Sardelle klein schneiden.
  • Gemüse, Fisch und Tomatenmark mischen.
  • Blätterteig ausbreiten, Füllung jeweils auf die Hälfte verteilen. Dann Blätterteig mit etwas Wasser zusammenkleben. Wenn nicht alles rein geht, evtl. Den Blätterteig wie eine Schultüte halten und dann füllen.
  • Bei 180°C etwa 15 Minuten backen

Montag, 6. September 2010 at 12:01 am 3 Kommentare

[HMZ] Gemüse-Pilaw

Hier ein sehr leckeres Rezept, das ich schon öfters gemacht habe. Z. B. in der Lunchbox #15. Es schmeckt sowohl warm, als auch kalt. Diejenigen die Risi-Bisi kennen, dürfte der Geschmack bekannt vorkommen 😉

Das Rezept ist aus dem Buch „Leckere Gemüserezepte“ aus der Reihe „Kochen Kompakt“ vom Tandemverlag. Gibts immer mal wieder bei Al**

Zutaten

1 TL Butter
1/2 Zwiebel
1  Knoblauchzehe
1/4 rote Paprika
60g Basmati – Reis
250 ml Gemüsebrühe
40g Erbsen
40g Mais
40g Reis
1 EL geriebener Parmesan
1 TL Schnittlauchröllchen
1 TL gehackter Koriander

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Samstag, 13. Februar 2010 at 11:00 am 1 Kommentar


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