Posts tagged ‘Brühe’

[Rezept] Karotten Suppe

Ich mag ja keine Suppen, aber diese hier ist dann doch gut essbar 🙂 Es ist mal wieder von chefkoch.de 🙂

Zutaten

Für ca. 3 Hauptspeisen

  • 1/2 gewürfelte Zwiebel
  • 500g Karotten
  • 200g Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 ml Creme fine (Sahne)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Öl zum Braten
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Gemüse schälen. Kartoffeln und Zwiebeln würfeln, Karotten in Scheiben schneiden.
  • Gemüse mit Öl kurz anbraten, mit Gemüsebrühe auffüllen. Würzen.
  • Mit geschlossenen Deckel kochen lassen, bis das Gemüse weich ist (zwischen 15 und 30 Minuten, je nachdem wie groß man die Stücke geschnitten hat)
  • Creme fine hinzufügen, pürieren, abschmecken (evtl. würzen), fertig.
Advertisements

Donnerstag, 9. Dezember 2010 at 3:59 pm Hinterlasse einen Kommentar

[Suppe] Herbstsuppe

Hier das nächste Rezept von Thiaras und meinem Chaoskochen 🙂 Die Herbstsuppe gab es als erste Hauptspeise.

Zutaten:

Für 2 Hauptportionen, ca. 4 Vorspeisen-Portionen

  • 1/2 Weißkohl
  • 1 großes Mairübchen
  • 1/2 Liter Brühe (Hühner-, Gemüse-, Delikatessen-…)
  • 125 ml Creme fine zum kochen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter zur Dekoration

Zubereitung

  • Weißkohl in schmale Streifen schneiden
  • Mairübchen würfeln
  • Gemüse in der Brühe weich kochen (ca. 30 Minuten), pürieren
  • Creme fine, Salz und Pfeffer hinzufügen, fertig.
  • mit fein gehackten Kräutern dekorieren

Dienstag, 7. September 2010 at 1:59 am 1 Kommentar


Kategorien