[HMZ] Mediterraner Nudelsalat

Montag, 4. Oktober 2010 at 6:58 pm 1 Kommentar

Wie hier versprochen, nun endlich das Rezept für den Nudelsalat.

Zutaten

  • 125g Nudeln
  • 60g Schafskäse, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Basilikum
  • 2 EL Zitronenessig
  • 1/2 Priese Zucker
  • 125g Kirschtomaten
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 EL Petersilie
  • 60ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Nudeln „al dente“ kochen
  • Brühe mit Olivenöl, Zitronenessig, Gewürzen und Kräutern mischen.
  • Restliche Zutaten hinzufügen
  • Im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen, ggf. Brühe nachgießen
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Geburtstags-Salate Lunchbox #51

1 Kommentar Add your own

  • 1. Geburtstagsbrunch « Mjami!  |  Donnerstag, 17. März 2011 um 11:31 am

    […] Eier, Spinat-Feta- und Schinken-Käse-Blätterteigsschnecken. Rechts sieht man noch ein bischen vom mediterranen Nudelsalat und dem Kartoffelsalat. Der gemischte Salat (Eisberg, Paprika, Tomate) ist nicht mehr im Bild. […]

    Antwort

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