Pancakes

Dienstag, 26. Januar 2010 at 7:00 pm Hinterlasse einen Kommentar

Hallo!

Hier mal noch ein leckeres Rezept, was ich eben gemacht habe – Pancakes. Das Rezept ist von Jennue von Chefkoch.de

Zutaten

150g Mehl
300ml Milch und Naturjoghurt vermischt
2 EL Zucker
1 Pkg. Backpulver
3 Eier
1 Priese Salz
Olivenöl
Sirup, Früchte o. ä.

Zubereitung

Die Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen.

Milch und Naturjoghurt vermischen, ich nehme etwa 200 ml Joghurt, den Rest Milch. Ihr könnt auch mehr oder weniger Joghurt nehmen, je nachdem was Ihr gerade da habt. Das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig!

Mehl, Backpulver, Milchmischung, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und immer schön weiter rühren. Evtl. etwas Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist. Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.

Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen TL Olivenöl hinein geben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes verbacken. Wichtig! Ganz wenig Öl verwenden und langsam, also auf mittlerer Stufe nicht zu heiß ausbacken.

Schmecken toll mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Frucht und Quark.

Feedback

Sie sind echt lecker! Nur braucht das gefühlte Ewigkeiten bis die fertig sind – wenn man hunger hat 😉

Für mich ist die Rezeptmenge viel zu viel. Ich habe nur 2/3 des Rezepts gemacht (hatte nur 2 Eier) und das reicht gut für fast drei Portionen, wenn man noch lecker Obst dazu isst.

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