Lunchbox #66

So das gabs am Mittwoch da waren Studientage und ich saß ganz brav am Stand für Wirtschaftspädagogik und hab Interessenten zugeredet

Es gab zu Mittag Reis mit in Soja-Sauce gebratener Paprika, Zucchini und Champignon, verfeinert mit Sesam Dann gabs noch ein paar Tomaten, etwas Gurke, Karotte und dazu ein Joghurt-Meerrettich-Dip. Außerdem noch eine Banane und eine Mandarine

Lunchbox #64

Hier auch gleich die nächste Box:

Ich gebe zu, die eine Box sieht nicht sonderlich lecker aus, aber es hat echt gut geschmeckt!

Wer erinnert sich an den Artikel “Die Sache mit dem Curry”? Da bin ich auf dieses leckere Blumenkohl-Curry-Rezept gestoßen. Es war sehr lecker. Dazu gab es rotes Dal, in der selben Box. Zugegeben, es ist nicht sonderlich rot aber immerhin waren es rote Linsen . Außerdem gab es noch Karotten, Gurke, Paprika, ein TL Hüttenkäse, Apfel und eine Banane. War wie zu erwarten viel zu wenig für 11 Stunden Uni, das Abendessen hat gefehlt, aber ich hatte keine Zeit mehr mit noch eines zu packen. Egal, so habe ich wieder herausgefunden warum ich nicht mehr die billigen Brötchen in der Uni kaufe

Lunchbox #61

Das gabs heute zu essen – in meiner nagelneuen blauen Urara-Box

Es gab im oberen Teil der Box Reis mit in Soja-Sauce angebratener und mit Sesam bestreuter Paprika und als Nachtisch im unteren Teil der Box Annanas und Mandarine und unter dem Deckel Gummibärchen. Als Zwischenmahlzeit gabs Mandarine und einen Müsliriegel (furchtbar, nicht essbar … endlich ist die Packung leer)

Paprika-Mais-Salat mit Käse

Hier noch ein leckeres Rezept von meiner to-cook-Liste, das ich in der Lunchbox #59 das erste mal verwendet habe:

Zutaten

140g Mais (Konserve)
150g Paprika, rot
30g Käse
30g Zwiebeln
15ml Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Paprika

dazu Brötchen

 

Zubereitung

• Mais mit Flüssigkeit in eine Schüssel geben.
• Paprika putzen und klein schneiden.
• Käse würfeln.
• Zwiebeln schälen und würfeln.
• Alle Zutaten mit dem Essig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Dazu ein Brötchen essen

Lunchbox #59

Soo, hier noch mein Essen für heute. Eigentlich sollte ich ja schon in der Uni sein, aber ich habe beschlossen es heute ruhig anzugehen und mit dem Auto zu fahren … Bahnstreiks (und Faulheit) und so

Es gibt als Mittagessen Nudeln mit Tomaten-Mozzarella Sauce und Gurkensalat. Als ZMSZ Apfel mit Studentenfutter und als Abendessen (hey ich bin erst um ca. 21 Uhr wieder zu Hause) gibt es ein Paprika-Mais-Salat

Lunchbox #57

Hier etwas Futter für einen langen Uni-Tag (6.51 los  – 21.15 Uhr daheim) (der dann doch nicht so lange war, weil die Vorlesung ausfiel…)

In der weißen Box gab es im oberen Teil Reis mit Tomaten-Linsen-Sugo (lecker!), unten Radieschen, Zucchini und Paprika. In der Lock ‘n Lock gibt es Tomaten und Feta und in einer kleinen extra Box so Keks-Stäbchen mit Schokoladenüberzug. Dazu noch zwei Mandarinen und einen fruchtbar süßen Cerealien-Riegel aus dem L**l.

Lunchbox #53

Hier wieder eine Box für ♥, er hatte nur kurz Schule und ging anschließend arbeiten (wo es auch immer was gibt).

Drinne waren 2 Wiener, 2 Brote mit Kräuterfrischkäse – eines davon ist unter den Paprikas, ein zweites hab ich noch später gestrichen und in eine Tüte getan. Dann gabs noch ein paar Radieschen. Unter den Radieschen ist eine kleine grüne Box mit Mayo

Meine “Lunchbox” bestand aus einem Apfel, einer Banane und 2 Brezeln … mir war einfach nach Brezel

Lunchbox#50

So, noch schnell bevor ich los muss meine Box für heute, es geht mal wieder arbeiten, dann Gummistiefel suchen und mal schaun, vielleicht heute abend noch auf die Demo… mal schaun … ich habe halt eine gewisse Abneigung gegen Wasserwerfer, Tränengas und Pfefferspray…

Es gibt oben in der Box – bzw. hier auf dem Foto unten – Polentaschnitten, Paprika und Sellerie. Oben gibts ein bischen Pfirsich, eine Pflaume und eine Kiwi.

Lunchbox #45

So, heute gehts lange zur Uni und ich komme erst heute Abend wieder. Deshalb ist das Vesper auch wieder größer.

Hm, wo soll ich anfangen In der Lock & Lock Box gibt es 2 Portionen selbst gemachter Obstsalat (Zwischenmahlzeiten / Nachtisch). Das Mittagessen gibts aus der Mensa, habe mich mit einer Kommilitonin verabredet …. und noch eine Box bekomme ich nicht in meinen Laptoprucksack

Das Abendessen ist in der gibts Reste von gestern (Bulgur mit Gemüse), Gurken und etwas Salat. Die Salatsauce ist in diesem knuffigen Döschen.  Und falls ich dann immer noch Hunger haben sollte, gibts Erdnüsse im Teigmantel, einen kleinen Joghurt und 2 (abgepackte) Schoko-Kekse. Ich habe schon lange nicht mehr für so einen langen Zeitrahmen gepackt, bin ganz verunsichert

[HMZ] Tofu Stroganoff

Heute gab’s “Tofu Stroganoff” als Mittagessen. Ich sags euch – die Farben! Mit diesen bunten Nudeln einfach genial Geschmacklich wars auch lecker.

Die Zutaten habe ich aus verschiedenen Rezeptvorschlägen aus dem Internet zusammengewürfelt: überall gab es etwas das ich nicht mochte oder besser fand Hier das Ergebnis:

Zutaten

für 1 bis 2 Portionen, mit Beilage für 2 – 3 Portionen

• 100g Tofu
• 1 kleine Zwiebel
• 2 kleine Gewürzgurken
• 150g Champignons
• 3/4 rote Paprika
• Zitronensaft
• 1 flacher TL Soßenbinder
• 100 ml Rotwein
• 50 – 70 ml Creme fine (mein Messbecher beginnt bei 100ml )
• 1 TL Gemüsebrühe
• Gehackte Petersilie

Zubereitung

• (Nudeln, Reis etc. aufsetzen)
• Tofu in feine Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen
• Zwiebel hacken
• Tofu in etwas Öl anbraten, währenddessen Champignons in Streifen schneiden. Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben, Deckel drauf.
• Gurke und Paprika klein schneiden, evtl. Flüssigkeiten abmessen, Petersilie hacken.
• Wenn die Chapignons fast fertig sind, saure Gurken und Paprika hinzugeben. Mit Rotwein und Sahne auffüllen. Einen Spritzer Zitronensaft und einen TL Gemüsebrühe hinzugeben. Salz, Pfeffer, Muskat.
• Bei offenem Deckel köcheln lassen, bis es zur gewünschten Festigkeit einkocht. Wenn man etwas ungeduldig ist, kann man mit dem Soßenbinder nachhelfen.
• Auf einen Teller geben, mit frischer Petersilie garnieren – Fertig.