[ZMZ] Kirsch-Quark

Eine sehr leckere Zwischenmahlzeit, die ich zur Zeit sehr gerne esse wenn ich daran denke, mache ich morgen auch ein Foto davon

Zutaten

• 100g Quark
• 2 EL Milch 1,5%
• 100g Kirschen / Schattenmorellen aus dem Glas

Zubereitung

• Quark mit Milch glatt rühren
• Kirschen unterheben, fertig

Zubereitungszeit: 2 Minuten
189 kcal p. P. mit Speisequark (20%), mit Magerquark 155 kcal.

[Rezept] Reissalat mit Gurke und Clementine

So ich mache gerade Lernpause und da dachte ich mir, kann ich mal diesen leckeren Salat reinstellen, den ich gestern gemacht habe Er ist wieder von Nestlé

Zutaten

• 50g Reis
• 150g Gurken
• 100g Clementinen (oder Mandarinen oder oder ^^ hauptsache 100g geschält!)
• 15g Salatmayonnaise (~ 1 leicht gehäufter Esslöffel)
• 1Tl Leinsamen
• 1 TL Zitronensaft
• Salz, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Koriander, Curry

Zubereitung

• Reis nach Packungsanleitung zubereiten (i. d. R. mit der doppelten Menge (Salz-)Wasser aufkochen, 20 Min. quellen lassen)
• Gurken in dünne Scheiben schneiden oder hobeln (oder wie ich: in grobe Stücke schneiden), Clementinen klein schneiden (habe jeden Spalt halbiert), Kräuter hacken.
• Alle Zutaten vermischen, gerne durchziehen lassen, dann aber vor dem Essen nochmal abschmecken.

25 Min. Zubereitungszeit (inkl. Reis kochen)
313 kcal

[Rezept] Möhren-Curry-Suppe mit Ingwer

Ich gebe zu, das Foto ist nicht sonderlich schön anzusehen, aber die Suppe war echt lecker! Ich hatte nur keine Geduld mehr, das ganz klein zu pürieren So mit den Stückchen drinne wars aber seeeeehr lecker. Des Rezept ist von Nestlé.

Zutaten:

• 75g Möhren
• 1/4 Zwiebel
• 30g Tomaten (eine kleine)
• 40g Apfel
• 200 ml Gemüsebrühe
• Ingwer, Knoblauch, Curry, Cayennepfeffer, Salz
• 20 ml Sahne
• dazu: 90g Vollkornbaguette

Zubereitung

• Möhren und Zwiebeln schälen. Zusammen mit der Tomate klein schneiden. Apfel schälen, entkernen und klein schneiden (ich hab die Schale dran gelassen…)
• Gemüse in der Brühe ca. 20 Min. weich kochen, mit Ingwer, Knoblauch und Curry würzen.
• Apfelstücke und Sahne in die Suppe geben und alles pürieren, abschmecken.
• Vollkornbaguette dazu reichen.

30 Min. Zubereitungszeit
314 kcal, 4 BE

[Rezept] Karotten Suppe

Ich mag ja keine Suppen, aber diese hier ist dann doch gut essbar Es ist mal wieder von chefkoch.de

Zutaten

Für ca. 3 Hauptspeisen

• 1/2 gewürfelte Zwiebel
• 500g Karotten
• 200g Kartoffeln
• 1 Knoblauchzehe
• 125 ml Creme fine (Sahne)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Öl zum Braten
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Gemüse schälen. Kartoffeln und Zwiebeln würfeln, Karotten in Scheiben schneiden.
• Gemüse mit Öl kurz anbraten, mit Gemüsebrühe auffüllen. Würzen.
• Mit geschlossenen Deckel kochen lassen, bis das Gemüse weich ist (zwischen 15 und 30 Minuten, je nachdem wie groß man die Stücke geschnitten hat)
• Creme fine hinzufügen, pürieren, abschmecken (evtl. würzen), fertig.

Paprika-Mais-Salat mit Käse

Hier noch ein leckeres Rezept von meiner to-cook-Liste, das ich in der Lunchbox #59 das erste mal verwendet habe:

Zutaten

140g Mais (Konserve)
150g Paprika, rot
30g Käse
30g Zwiebeln
15ml Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Paprika

dazu Brötchen

 

Zubereitung

• Mais mit Flüssigkeit in eine Schüssel geben.
• Paprika putzen und klein schneiden.
• Käse würfeln.
• Zwiebeln schälen und würfeln.
• Alle Zutaten mit dem Essig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Dazu ein Brötchen essen

Obstsalat

Ich liebe ja süße Obstsalate hier hab ich mal zwei Rezeptvorschläge für euch, das Obst lässt sich endlos kombinieren. Variante 1 und 2 mache ich sehr gerne. Variante 3 und 4 hatte ich z. B. bei der Lunchbox #60 dabei.

Variante 1

100g Apfel, 1/2 Kiwi, 1 kleine Mandarine.1 TL Honig, 10g Walnüsse

Variante 2

75g Mango, 75g Papaya, 1/2 Kiwi, 1 EL Ahornsirup, 5g Sesam, 2 EL Orangensaft

Variante 3

120g Birne, 1 Mandarine, 1 EL Ahornsirup, 2 EL Orangensaft

Variante 4

100g Mango, 1 Kiwi, 10g Walnüsse, 1 TL Honig

[ZMZ] Bananen-Erdbeer-Drink

Im Sommer experimentiere ich immer gerne mit Joghurt / Milch / Buttermilch und Früchten. Heute gabs gleich nach der Arbeit einen Bananen – Erdbeer – Drink

Zutaten

• 100 ml Buttermilch
• 1 Banane
• 5 Erdbeeren
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL (Vanille-) Zucker
• evtl. 1 Erdbeere, Bananenscheiben und Zucker als Deko

[Rezept] Provinzialisches Backofengemüse

Vor kurzem hat die Brotdose ihr Backofengemüse vorgestellt, und da dachte ich einfach mal, das mach ich auch, wenn ich es das nächste mal mache: hier also wieder ein leckeres Rezept. Ich weiß schon gar nicht mehr wo ich das her hab

Zutaten

300g Kartoffeln (am besten Bio)
1/2 rote Paprika
1/2 Zucchini
1 – 2 Knoblauchzehen
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer, provenzialische Gewürzmischung (Basilikum, Oregano, Thymian…)

[HMZ] Gemüse-Pilaw

Hier ein sehr leckeres Rezept, das ich schon öfters gemacht habe. Z. B. in der Lunchbox #15. Es schmeckt sowohl warm, als auch kalt. Diejenigen die Risi-Bisi kennen, dürfte der Geschmack bekannt vorkommen

Das Rezept ist aus dem Buch “Leckere Gemüserezepte” aus der Reihe “Kochen Kompakt” vom Tandemverlag. Gibts immer mal wieder bei Al**

Zutaten

1 TL Butter
1/2 Zwiebel
1  Knoblauchzehe
1/4 rote Paprika
60g Basmati – Reis
250 ml Gemüsebrühe
40g Erbsen
40g Mais
40g Reis
1 EL geriebener Parmesan
1 TL Schnittlauchröllchen
1 TL gehackter Koriander

[HMZ] Feta-Kartoffel-Küchlein

Hier ein leckeres Rezept aus dem Kochbuch “Kartoffeln – unwiderstehliche Rezeptideen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen” vom Parragon-Verlag (ISBN: 140757759X). Ich hoffe der Link funktioniert

Zutaten:

120g Kartoffeln (mehlig)
1 Frühlingszwiebel
30g Feta
1/2 TL Thymian
1 Ei, verquirlt
1 TL Zitronensaft
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Mehl zum Bestäuben